Túnez: viajes y vacaciones

Cuando uno arriba a este maravilloso destino turístico africano puede probar lo mejor de su sazón en los diversos locales que se encuentran a lo largo de sus ciudades. En las próximas líneas, podrán encontrar diversas recetas que son muy recomendables de probar durante su estancia en territorio tunecino.

Una de ellas es el cassecroufe, el cual es un pan blanco árabe que está relleno de aceitunas negras y verdes, atún, lechuga, harissa y alcaparras. Otro platillo que puede servir para abrir el apetito de los turistas es el kemia. Este es un pequeño aperitivo, que puede estar hecho de huevo duro, atún, anchoas, habas calientes o pescado frito. Para los que gusten de los bocadillos, el Slatit blanquit es una excelente opción. Este se encuentra elaborado a base de queso, alcaparras y aceitunas.

De otro lado, para los que quieran comer algo más fuerte, pueden escoger una Merguez, la cual es una exquisita salchicha de cordero a la brasa. Asimismo, cabe señalar, que los briks son otra buena entrada para empezar a comer. Estos son un tipo de empanada que se prepara con maluska y se rellena con mariscos, pollo, carne picada y atún (se fríe en aceite de oliva).

Por otra parte, los Dedos de Fátima son muy solicitados por los turistas extranjeros. Estos se encuentran rellenos de verduras y de carnes. En el caso de las ensaladas, se destacan la Ensalada Tounsya, la cual está elaborada con pimientos picantes y dulces mezclados con vinagre, tomates, aceite de oliva y atún. Otra rica variedad de ensalada es la Mechuia, la cual está hecha a base de cebolla, ajos, tomates, sal, zumo de limón, pimientos dulces y picantes, atún, alcaparras, huevo duro picado y aceitunas. Por último, encontramos a la ensalada Hourya, la cual es un puré de zanahorias, que se prepara con ajo, semillas de alcaravea, harissa, alcaparras y aceitunas.

Otro platillo delicioso es el Boutargue, el cual es una especie de caviar rojo que se elabora con las huevas saladas y secas de galupe. Asimismo, tampoco pueden dejar de probarse las ricas Chorbas, que son sopas árabes, hechas de cordero, verduras, tomate o pescado. En general, estas son muy condimentadas.