Túnez: viajes y vacaciones

Si viene a este país africano y especialmente a la zona sur, no puede dejar pasar la oportunidad de probar una exquisita cena beduina. Estas por lo general, tienen una estilo turístico, sin embargo, lo ideal es cumplir el rito que las envuelve. Cabe señalar, que uno de los ingredientes más importantes e imprescindibles es la harissa, la cual es una pasta típica bereber hecha a base de tomate concentrado, ajo, aceite de oliva y guindilla. Esta variante culinaria se encuentra presente en todos los platos y según los viajeros extranjeros que la han probado, abre el apetito. Asimismo, dicen que se desinfecta y refuerza el organismo. Para comerla, se sirve en algunas ocasiones con pequeñas porciones de aceitunas y atún.

De otro lado, podemos decir que el plato típico en el desierto es el cordero asado. Este se realiza en un cántaro hecho de barro bajo el estilo del sur. Se le acompaña con pimiento, ensaladas de tomate ajo, cebolla, jobz el mella (exquisito pan cocido bajo el ardor de la arena desértica) y pepino. Por lo general, también se puede probar el mirmiz, el cual es un guiso picante de cordero que lleva judías blancas. Otra alternativa gastronómica es el kabkabu, el cual es otro guiso que tiene cebolla, pescado, aceitunas, tomate y alcaparras. Si hablamos de postres, lo ideal es comer un narguile o también conocido como pipa de agua con tabaco. Esta receta se caracteriza por tener una diversidad de sabores. Luego, de conocer algo más de la cocina tunecina, aprovéchela si es que se encuentra en el país y disfrute de una experiencia sin igual. Será algo fantástico. Tanto su paladar como su bolsillo se lo agradecerán. Se lo aseguro.